168번째 11/09/2013
수 년 전 어느 때...
디마스
데에사에 가서 도움 요청해
뛰어가
마을로 가서
도와달라고 해
배고파
배가 아파
서둘러
엄마 죽어가
집에 먹을 게 아무것도 없어
디마스, 디마스
겉옷 입어
엄마, 엄마
카밀라, 국 끓여먹을 새 잡아왔어
카밀라!
카밀라?
옴니보로스(OMNIVORES:잡식동물)
안녕하세요, 파올라 바르돈이라는 편집장인데
재미있는 제안이 있어요
메세지 받으면 전화 부탁합니다
파올라 파르돈이에요 전화를 안 주셔서요
우리 출판사의 어떤 일을 맡아주셨으면 합니다
전화 주세요
디마스
또 한번 축하해야겠네요
아주 훌륭했어요
감사합니다, 글로리아 부인이 계셔서 가능했지요
언제든 이런 저녁식사면
- 우리 꼭 올 거예요 - 정말 감사합니다
할 일이 있어서 이만 실례하겠습니다
- 즐거운 시간 보내세요 - 고맙습니다
아주 좋아
네 덩어리로 준비해
마르코스 벨라 씨?
파올라 바르돈입니다
훌륭한 곳이군요
이쪽으로 오세요
마르코스 벨라 씨같은 저명한 요리 평론가가
저희 제안을 받아줄 거란 생각이 안 들어서
- 전화를 그만뒀어요 - 여행 중이었습니다
프리랜서로 일하신다고요
비밀리에 운영되는 레스토랑을 조사해서 글을 써주셨으면 해요
기사를 쓰고 싶습니다 책이 될 수도 있죠
구체적으로는?
어떤 레스토랑이 뉴욕 곳곳에 퍼져있는데
그 인기가 런던을 지나서 이곳까지 온 것 같아요
이상한 점은 모두 같은 규칙하에 운영된다는 거예요
'그 모임에는 반드시 혼자 참석해야 한다'
서로 아는 커플이나 단체가 아니라는 거죠
법적으로 돈을 받을 수 없어서
각자 술을 준비해가요
비영리적인 사교모임이란 걸 보장해주는 거죠
레스토랑이라고 부르시는 그 모임들은
현금을 벌어보려는
요리 재능이 있는 한 개인의 아이디어 아닐까요
그런 기사나 책에 누가 관심을 갖을지 모르겠네요
사람들이 어떤 것에 흥미를 갖는지 알면 놀라실 걸요
어때요?
기대해봐도 될까요?
집에서 그런 식의 만찬을 여는 사람을 만났어요
모니크라는 아주 훌륭한 요리사예요
다음번 저녁 만찬 초대장입니다
수락해주신다면 정말 고맙겠는데
당신이 제 대신 간다고 얘기해뒀어요
조사 시작하기에 적합한 곳 아닐까요?
아주 좋습니다
들어오세요
안녕하세요
- 늦어서 미안합니다 - 누구 본 사람 없죠?
없을 겁니다
- 와인은요? - 여기요
- 기부금은요? - 미안합니다, 깜빡했어요
- 얼마죠? - 800이요
800이라...
- 겉옷 주세요 - 괜찮습니다
거실로 같이 가시죠
세상에! 마르코스 벨라!
와주셔서 영광이에요 모니크라고 해요
오늘 저녁 제가 여러분을 모실 겁니다
영광입니다, 모니크
여러분
오늘 밤 마지막 손님이신 마르코스 벨라에요
제가 이 만찬을 준비하면서 듣게 됐어요
"마르코스 벨라가 당신의 요리를 먹게 될 겁니다"
마르코스는 제가 제일 좋아하는 평론가세요
그는 적절한 단어를 쓸 줄 알죠
그의 언어는 실크처럼 부드럽고 꿀처럼 달콤해요
여러분들 앞에서 부끄럽게 만드시네요
가끔 달궈진 바늘처럼 뾰족하고 고통스럽기도 하죠
그런 언어들로 레스토랑이 번창하기도, 망하기도 하죠
저는 평론가이기도 하지만 작가기도 합니다
그래요? 재밌군요
언젠가 제 요리에 대해 글을 쓰실 생각이라면
죄에 대해서는 말하되
절대로 절대로 죄인은 언급하지 마세요
'알마스 캐비어를 넣은 따뜻한 송이버섯 샐러드'
송이버섯은 특유의 강한 향 때문에
식용 야생 버섯 중에 가장 비싸죠
일본에서 제철 송이버섯은 1kg당 1,500유로예요
알마스는 다이아몬드라는 뜻으로
부드럽고 향이 풍부하죠
카스피 해의 알비노 철갑상어에서 구하는데
아주 희귀하죠
24캐롯 금으로 된 캔에 넣어 판매됩니다
kg당 약 25,000유로입니다
굉장하군
롤라는 걸어다니는 요리법 백과사전이죠
- 맛있어 보여요 - 그래요?
맛있어 보인다니 그 맛은 어떨까요?
그럼...
지금 뭐에 대해서 쓰고 계신가요, 마르코스?
- 특별한 건 없습니다 - 그래요?
곧 출판될 흥미로운 건 없나요?
사실은 완전히 다른 종류를 써볼까 합니다
그래요? 예를 들면?
비밀 레스토랑, 거기서 사람들이 뭘 먹는가
미스테리겠네요
무슨 뜻이죠?
그 음식이 누구나 생각하는 그런 게 아닐지 누가 알아요?
그런 이상한 레스토랑에선 무슨 일이든 생길 수 있지
아니면 무엇이든 먹게 될 수도 있고요
그렇기도 하지만 그건 삐딱한 시선이죠
그렇죠, 마르코스?
그리고 당신같은 미각 전문가가
이런 비공개 레스토랑에서 뭐하는 건가요?
분명 여기보다 훨씬 더 맛 좋고 가격 적당한
- 레스토랑을 알 텐데 - 잠시만요
유감스럽고 꽤 무례한 말씀이군요
게다가 우리가 내는 돈은 음식 때문만은 아니죠
그럼 뭘 위해서 내는 거지?
싼 식당에 가시든지요
이런 류의 런던과 뉴욕의 레스토랑은 잘 압니다
이 나라에도 있는 줄 몰랐어요
어디서 하는지 알고 싶으면 접근 방법만 알아내면 되죠
필요하면 제가 안내인이 되어드리죠
오늘의 주 요리가 나오네요
'송로버섯으로 감싼 코베'
코베는 일본의 전원에서 자란 소입니다
매일 마사지를 받고 청주에 목욕하고
맥주가 들어간 먹이를 먹죠
전부 굉장한 최상급의 육질을 위한 방법이죠
건배
비밀 레스토랑에 대해 쓸 거예요?
네
첫 경험은 어땠어요?
비쌌어요
음식 말이에요 음식에 대해 쓸 거잖아요?
그렇죠, 음식 샐러드가 놀랍더군요
- 캐비어를 좀 많이 썼지만 - 맞아요
코베도 굉장했어요
송로버섯과 그렇게 잘 어울릴줄 몰랐어요
- 요리사 등급은? - 최상급
그런 요리에서 풍미의 균형을 잡는 건 어렵죠
모니크는 굉장해요
괜찮으면 내가 기사 쓰는 거 도와줄 수 있어요
다음번 만찬이 있는 곳을 아나요?
뭐...
들은 게 좀 있다고 할 수 있죠
당신 뭐야?
귀머거리야?
에바
모임 일정 잡혔어요
지난번보다 좀 재밌었으면 좋겠군요
보장하죠
- 테마가 뭐죠? - 놀라지 마요
그래요
일본음식
- 특별할 거 없는데 - 뭘 먹느냐에 달렸죠
복어
당신 정도의 기자가 비밀 레스토랑에서
뭘 하는 건지 궁금했었어
나도 마찬가지야
기사 쓰고 있어
기자는 난 줄 알았는데
우연히도 조사를 함께 하는 거군
난 당신보다 한참 앞서있어
난 복어를 먹고 싶지만 죽고 싶진 않다
아무튼, 우리가 같은 걸 조사하고 있진 않을 걸
그래?
뭘 조사하는데?
알면 놀랄 걸?
난 최고의 복어 요리사입니다
고기 좋아해?
다른 것들보다
- 피는 다 씻어냈는가? - 그렇습니다
피는 전부 다 씻어냈습니다
간도 깨끗하게 씻어냈나?
가장 예민한 부분인 간까지도
독을 전부 없앴습니다
드셔보십시오
고기가 예상하는 그런 게 아니라면?
난 항상 새로운 맛을 볼 준비가 돼 있지
최고야! 맛있어! 비할 데 없어!
난 이 신들의 음식 외의 다른 건 안 먹겠어!
왜 그러시죠, 반도?
잇몸이 마비되고 있지!
손에 감각도 없어지고
몸이 마비되기 시작하지
숨이 막히는 느낌이 들고
자신의 죽음을 인지하게 되지
잘 가시오, 반도
끔찍한 죽음이로다
복어는 자신과 너의 숙명을
완수했다!
얘기해줄 거지?
그보다...
오래 됐네 우리 함께
'얘기' 나눈 지...
환영합니다
저는 복어에 열정을 갖고 있습니다
블로우피시라고도 알려져있죠
여러분은 방금 가부키 배우 반도의 죽음을 다룬
일본 전통극을 보셨습니다
그는 1975년
16그램의 복어 간을 먹은 후
사망하였습니다
저는 일본 직송으로 다양한 종을 들여왔습니다
여러분들이 드셔보실 것은 자주복(범복)으로
현존 최고의 독성을 지니고 있죠
테트로도톡신이라는 신경독을 품고 있는데
해독제는 존재하지 않습니다
미량만으로도
몇 시간 안에 사망에 이르죠
복어로 인한 사망은 여러번 있었습니다
사실 일본의 소수 요리사만이
다룰 수 있는 자격을 갖고 있습니다
지금부터 누구든 여기서 나가고 싶다 하셔도
이해하겠습니다
복어탕
복어 사시미
복어 구이
드시고 싶으신 걸 주문하십시오
여러분들은 이제 사상 최고의 요리를
맛보게 되실 겁니다
부디 살아남으시길
좋아요
드실까요
훌륭하군요
전에 드셔보셨습니까?
도쿄에서요 하나하나 전부 맛있군요
칭찬 말씀 감사합니다
일본 요리에 대해 잘 아시는 것 같군요
선생의 요리를 굉장히 좋아합니다
선생의 샘플을 조금 얻을 수 있을까요?
- 전부 예약이 돼 있습니다 - 안타깝군요
하지만 전 일본에 자주 갑니다
다음번에 마련해 드리는 건 어렵지 않죠
그렇게 하면 어떨까요
그럼 하나 부탁드리겠습니다
건배
에바, 괜찮아요? 같이 들어갈까요?
아뇨, 오늘 밤은 됐어요
사케 때문일 거예요
너무 많이 마셨나봐요
원하는대로
고맙지만 오늘 밤은 좀 쉬고 싶어요, 괜찮죠?
원하는 게 뭐죠?
원하는 게 뭐야? 날 그냥 보내줘요
우리 아버지가 돈이 많아
제발 원하는 걸 말하고 날 보내줘요
제발 보내줘
- 먹어 - 싫어!
이 개자식아! 너나 처먹어!
안녕
들어가지
당신 취미 생활은 계속 하고 있었나보네
비밀 레스토랑에는 왜 가는 거지?
그러는 당신은?
그냥 일이라고는 말하지 말고
내가 새로운 걸 시도하길 좋아하는 거 알잖아
칼라
사회부 기자가 그런 곳에서 뭐하는 거냔 말이지
정말 새로운 걸 시도해보고 싶어?
새로운 종류의...
고기 먹어보고 싶어?
인간의...
고기를
농담하지 말고
먹어보고 싶어?
카니발리즘을 시행하는 비밀 레스토랑에 대한
단서를 추적하는 중이야
- 그냥 감인데... - 그건 감이 아니라
환상이야
그렇게 생각한다면 에바에게 물어봐
에바?
내가 물어보려고 했는데 절대 말을 안 하더라고
에바와 무슨 상관이 있는데?
아직 나한테 대답 안 했어
시도해볼 거야?
인육을
먹어볼 거야?
복어 먹던 날 칼라와 얘기했어요
모니크의 모임에서 만났었죠
누군지 알아요
새로운 레스토랑에 대해 얘기해주더라고요
색다른 곳이었어요 그곳의 고기는...
인육이라더군요
그 말을 믿었어요?
난...
끔찍하군요
그러게요 말하지 말걸 그랬군요
당신에게 다가가려고 멍청한 얘기를 꾸며냈네요
당신에게 도움 안 되는 여자예요
무슨 뜻이죠?
위험한 일을 즐기는 여자예요
가까이 가면 안 되는 곳에 너무 다가가죠
그 레스토랑에 대해 다른 얘긴 없었어요?
당신에게 물어보라더군요
그래서 지금 물어보는 거예요?
에바
잠깐이라도 날 어떻게 생각한 거예요?
에바
미안해요
정말 미안해요
우리 사이에 비밀은 없는 거잖아요? 그렇죠?
그 레스토랑, 있는 거죠?
카니발리즘을 행하는 레스토랑을 발견한다면
내 조사의 방향이 달라지게 돼요
내가 쓰는 건 굉장한 반향을 일으킬 거예요
당신이 생각하는 것과 달라요
제발, 싫어요!
제발 이러지 마세요
칼라
그 레스토랑에 가봤나요?
알아야 할 것에 대해 다 알고 있어요
인육을 먹어봤나요?
그 레스토랑에 가봤어요
더 이상 자신을 몰아넣지 말아요
피해자도 살인자도 없어요
그 사람들은 이미 죽었어요
제발! 안 돼!
안 돼!
내가 도와주겠다고 했었죠?
당신이 원하던 초대장이에요
지시에 따르기만 하면 돼요
고마워요
초대장을 받았습니다
- 성함이? - 마르코스 벨라
벨라 씨 이 대화 이후에
이 전화번호로 입금 금액과
입금 계좌번호를 문자로 보낼 겁니다
반드시 3일 안에 입금해야 합니다
그 후에 연락드리겠습니다
제 말을 이해하시죠?
네, 이해합니다
그럼 이만
안 돼! 잠깐만!
안 돼!
얘기 들어본 적은 있지만 루머 정도로 생각했어요
입금 금액과 계좌번호입니다
10,000 오늘 입금하도록 하죠
어떻게 알아내신 건가요?
누구인지 알려드릴 순 없습니다
비밀에 부쳐야 할 일들입니다
그곳에 가서 어떤 식인지 보고
나올 겁니다
조사를 마치고 기사를 쓰겠지만
인육을 먹는 행위는 하지 않을 겁니다
이 기사로 많은 돈을 벌게 될 거예요
벨라 씨
약속된 금액을 받았습니다
이제 제 지시를 잘 들으십시오
문자로 주소를 보낼 테니
내일 오전 10시에 그곳으로 가십시오
개인 물품과 정장을 반드시 챙겨오십시오
격식을 갖춘 만찬입니다
지시된 장소에서 기다리십시오
얼마나 기다려야하죠?
벨라 씨, 정확한 시간에 그곳에 계시면 됩니다
알겠습니다 그렇게 하죠
마르코스 벨라 씨?
타세요
당신을 찾는 사람을 만나면 그의 말에 따르세요
가방
다른 것도요
좋아요
제 설명에 의문 있습니까?
의문은 많죠 그 다음엔 어떻게 되죠?
당장 필요한 건 다 말씀드렸습니다
안녕히 계십시오
차 좋네요
레스토랑으로 많은 사람들을 데려갔겠네요
많이 먼가요?
귀머거린가요?
사람이 묻잖아요 대답을 해야죠
아니, 귀머거리 아냐
당신은?
그럼...
계속 그렇게 질문 할 건가?
진정하라고
여기서 기다리시오
안 돼! 안 돼!
잠깐만요 차 세워요!
제발, 도와주세요
도와주세요
계속 가시겠습니까?
가시겠소, 아니면 돌아가겠소?
간단한 질문이잖아요
- 계속 가겠습니다 - 확실하죠?
여기서 계속 가면 되돌리지 못합니다
경고해 주는 것이 제 임무라서요
눈가리개 풀지 마세요
문제 일으키지 마세요
다비드
다비드, 말 좀 해요
다비드 무슨 짓을 당했어요?
다비드
왜 이러는 거지?
이봐!
대답해, 이 자식아!
따라오세요
벨라 씨
특별히 엄선된 자리에 모시게 돼서 기쁘네요
저는 야스민이라고 하고요 선생님을 모시러 왔습니다
따라오세요
여기 계시는 동안 계실 선생님의 방이예요
욕실도 있습니다
전부 마음에 드셨으면 좋겠군요
저녁식사에는 정장을 입으셔야 합니다
- 준비해왔어요 - 좋습니다
필요한 게 있으시면 수화기 들고 3번 누르세요
뭐든지 제가 직접 해드리겠습니다
'뭐든지'라는 말은
말 그대로 '뭐든지'예요
내 집처럼 편안히 모시는 게 저희의 가장 큰 목표죠
곧 주최자께서 직접 인사하러 오실 겁니다
편안히 계세요
벨라 씨
명성은 익히 들었습니다
저는 디마스라고 합니다
이 모임의 책임을 맡고 있습니다
뭔가 잘못되면 제 책임이죠
궁금한 게 많으실 겁니다
처음엔 다들 그래요
질문 있으면 지금 하세요
첫번째 질문은 아마도 이거겠죠
"왜죠?"
대답은 이겁니다 "왜 안 되죠?"
아마도 아직 도덕심 있는 사람들이 있어서겠죠
여긴 왜 오셨습니까?
난 윤리적 딜레마는 어렸을 때 버렸습니다
하지만 당신은 갖고 있는 것 같군요
여기서 뭐하는 겁니까?
전...
궁금해서요
지켜보는 게 아니라 참여하려 오는 겁니다
사람들을 죽이나요?
그걸로 뭐가 달라지나요?
당신들은 살인자가 되는 거죠
따라오세요
봐야할 게 있습니다
이제 됐습니다
정말 진실을 알아야만 했어요?
당신 어떻게....
누군가는 쇼핑을 해야 하고
보다시피 내가 책임지고 있죠
죽은 사람들로 하면...
신선할수록 손님들이 돈을 더 내죠
난 '제품'을 신중하게 골라요
여기 오는 사람들은 자신들이 맛보게 될 것이
어떻게 생겼는지 보고 싶어하죠
내가 먹기를 거부한다면?
이젠 어쩔 수가 없어요
아무도 고기를 먹지 않으면 이곳을 못 나가요
그렇겠지
공범을 만들어야 하니까
그래야 모두 무죄이면서 유죄이니까
당신들 전부 완전히 미쳤어
더 이상 비밀을 지킬 필요가 없겠네요
몇 분 후면 내가 당신을 모임에 안내할 거예요
그리고 충고하는데, 내 사랑,
다른 사람들과 있을 때 태도를 바꾸는 게 좋아요
완벽해 정말 부드러워
처음엔 좀 힘든데 익숙해질 거요
정육점 가는 거랑 같아요
난 리키라고 해요
원래는 리카르도인데 다들 리키라고 불러요
좀 더 친숙하죠
저기 저 부위가 등심이에요
지방은 전부 제거됐죠
이런 육류에는 지방이 맛 없거든요
나도 레스토랑을 해서 그런 건 잘 알죠
돼지고기 비슷하다는 사람도 있는데, 전혀 달라요
이게 훨씬 더 맛있죠
등심 부위 경매 시간이네
이번엔 운이 따르는지 봐야겠군
오늘 네 분의 특별한 분들이 이 별미를 맛보시게 됩니다
6천에서 시작할까요?
재밌어지는군요
1만 2천은요?
허벅지도 괜찮아요 저렇게 높게 받을 필요 없는데
안타깝게도 네 덩어리 뿐인데 다섯 분 참여하셨네요
2만
이 부위가 육즙이 제일 풍부해요
글로리아
고기 가격이
천정부지로 올라가잖아
뭐,
여기 돈 좀 더 쓰고
그 뒤엔 채식하면 되겠지
아주 좋습니다 글로리아에게 박수!
- 굉장해 - 그래요
- 정말 좋아보이네요 - 네, 저 둘과 같이 왔어요
와인 좀 마시고
어떠쇼?
처음엔 여기서 잽싸게 도망나가고 싶죠
괜찮아요
한 입만 먹어보면 그 후엔 별것도 아니에요
마음 다잡고 먹어봐요
- 고마워요 - 맛있게 드세요
고마워요
- 맛있어보여요 - 그렇네요
그 정도 돈 낼만해요
여러분들
우리의 작지만 단단한 모임의 새 멤버를
소개합니다
환영합니다 마르코스 벨라 씨
인간의 살은 생명과 젊음의
원천입니다
놀라울 정도의 치유력과 재생 효과가 있죠
예로부터, 전사가 자신이 무찌른 적군의
살을 먹으면
용기, 힘
생명력을
얻었다고 전해집니다
오늘날 우리는 그 전통을 우리 모임에서
이어갑니다
드시죠
다시 연락주시다니 기쁘군요, 벨라 씨
입금은 확인했습니다 절차는 아시죠
내일 10시에 그곳으로 가십시오
정장 잊지 마십시오
다시 한번 모시게 되어 정말 기쁩니다, 벨라 씨
다시 오셔서 기쁘군요, 벨라 씨
이제 준비 시작해
괜찮아 아무 일 없어
도와주세요
저 못 죽이게 해주세요
갑시다 할 일이 많아요
- 와인 드시겠소? - 좋죠
잠시만요 가방 놓고 왔네요
건배
- 와인이 아주 좋군요 - 훌륭한 와인이예요
디마스! 디마스!
안 돼요, 디마스!
제발, 디마스!
잠시만요 가방 놓고 왔네요
건배
복어
Korean Subtitle by urmasunshine, aka pluto